Serniczki z mango

Dziś propozycja na serniczek, nieco lżejszy, bo z dodatkiem owocowego puree i serkiem w wersji light.  Rozdzielając porcję na pucharki otrzymamy porcję w sam raz do zjedzenia z popołudniową kawą ;] 

Sernik z wiśniami

Oto kolejny sernik :) Tym razem z dodatkiem wiśni i chrupiącymi płatkami migdałowymi :) Aż rozpływa się w ustach, czyli idealny na leniwe popołudnie.

Sernik grejfrutowy

Już od dawna chodził za mną sernik. Nic więc dziwnego, że kiedy natknęłam się na nowy przepis w jednej z moich książek kucharskich musiałam go od razu spróbować. Zwłaszcza, że nigdy jeszcze nie jadłam sernika grejfrutowego. Według przepisu ciasto najlepiej zostawić na całą noc w lodówce, jednak kto by tyle czekał- było już gotowe po 2 godzinach chłodzenia :p Tak więc jeśli ktoś ma ochotę na bardzo kremowy sernik z nutą grejfruta oto przepis:

Składniki:

12 g żelatyny

150 ml zimnej wody

175 ml soku grejfrutowego (najlepiej z puszki grejfrutów w syropie)

350 g serka Philadelphia

100 g cukru

150 ml śmietany kremówki

50 g herbatników imbirowych

50 g herbatników pelnoziarnistych

25 g brązowego cukru

50 g roztopionego masła

Żelatynę zalewamy zimną wodą, mieszamy i odstawiamy na parę minut. Herbatniki kruszymy ręcznie lub za pomocą blendera.

Dodajemy cukier i masło. Całość mieszamy.

Przekładamy na formę do tarty i odstawiamy do lodówki.

Żelatynę przekładamy do szklanej miski i rozpuszczamy na parze.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy sok z grejfrutów. Odstawiamy w chłodne miejsce aż zacznie powoli tężeć.

Serek Philadelphia miksujemy z cukrem.

Stopniowo dodajemy tężejącą żelatynę. Na sam koniec dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy.

Przekładamy na masę z herbatników.

Dekorujemy grejfrutami z puszki i odstawiamy do lodówki.

Ciasto smakuje przepysznie :P Dzięki dodatkowi grejfruta jest nieco orzeźwiające w smaku, dlatego też poleca się je na wakacyjne przyjęcia.... ale kto by czekał do wakacji :P