Czekoladki z dynią

Sezon dyniowy mmmm... ;] a co za tym idzie- zupa-krem z dyni, dyniowe serniczki, dyniowe babeczki, no i oczywiście wycinanie dyni :) :)

Wyobraźcie więc sobie moje rozczarowanie, kiedy okazało się, że jestem jedyną osobą spośród moich domowników, która lubi dynię :(

Postanowiłam jednak, że nie ma się co zniechęcać i przygotuje coś radośnie pomarańczowego bez względu na innych. Przygotowałam więc czekoladki nadziewane dyniowym sernikiem. Było to moje drugie podejście do tych małych słodkości i muszę przyznać, że to wciąż nie takie proste, jak się wydaje :p

Składniki:

1 mała dynia

1/2 szklanki brązowego cukru

2 łyżki masła

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

ok. 220 g serka Philadelphia

150 g białej czekolady

Dynię przekrajamy na pół i oczyszczamy z nasion.

Nasiona możemy później ususzyć.

Dynię kroimy w księżyce.

Kawałki dyni układamy na blachę i podypujemy startym masłem i cukrem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego fo 160 stopni.

W tym czasie przygitowujemy czekoladki.

Rozpuszczamy białą czekoladę.

Za pomocą pędzla smarujemy pierwszą warstwę w foremkach i wkładamy do piekarnika.

Po 10 minutach wyciągamy dynie i posypujemy przyprawami. Pieczemy kolejne 10-15 minut.

Sprawdzamy widelcem czy dynis jest miękka. Obieramy ze skórki.

Dynię miksujemy na puree.

Dodajemy 50g roztopionej białej czekolady.

Dodajemy serek i dokładnie mieszamy.

Foremki z drugą warstwą czekolady wypełniamy masą dyniową i wkładamy do zamrażarki.

Foremki zalepiamy białą czekoladą i znowu wrzucamy do chłodzenia.

Najlepiej przechowywać je w lodówce :) 

Z pozostałej masy serowo-dyniowej można przyrządzić mini serniczki. Potrzebne  będą ciasteczka imbirowe i dwie łyżki masła. Ciasteczka kruszymy, mieszamy z roztopionym masłem i wykładamy na dno kokilek. Wykładamy na nie masę dyniową i polewamy roztopioną czekoladą. Schładzamy w lodówce i gotowe :)