Szarpaniec albo huk

Jeszcze jeden przepis z mojego domowego zeszytu. U mnie zawsze piekło się dużą blachę tego ciasta z dżemem wiśniowym i porzeczkowym. Wszyscy się nim zajadali i, niezależnie od ilości, znikało w mgnieniu oka :) 

Ostatni raz jadłam je parę lat temu więc uznałam, że skoro ostatnio powracałam do smaków mojego dzieciństwa, warto byłoby upiec Szarpańca. Kiedy upiekłam ciasto nawet z połowy normalnej porcji okazało się, że jest go trochę za dużo na dwie osoby, ale nie ma tego złego... w pracy ucieszyli się z porcji słodkości :D

Tort mocno czekoladowy

Dzisiaj coś z duuuuużą ilością czekolady :) Ciasto idealne na domowe uroczystości- ja przygotowałam je na urodziny mojego chłopaka :D. W wersji dla dorosłych nasze ciasto możemy nasączyć Amaretto, co będzie doskonale komponowało się z mielonymi migdałami i kremem czekoladowym. Jako, że deser ten bazuje na czekoladzie deserowej, nie jest zbyt słodki, tak więc dla miłośników słodszych wypieków możemy podawać go z lodami lub bitą śmietaną :)

Szybka babka i cake pops

Chyba jestem jednak kiepskim organizatorem swojego wolnego czasu ;p Nawet podczas mojego przymusowego urlopu nie potrafię sobie zaplanować wolnego czasu, co przeważnie owocuje porannym lenistwem i pieczeniem słodkości w trakcie gotowania obiadu. Ale może to nie aż taka tragedia- przynajmniej pokazuje, że mam podzielną uwagę :D 

Podczas jednego z takich dni naszła mnie ochota na babkę piaskową. Szybko znalazłam apetycznie wyglądające zdjęcie wraz z przepisem tutaj. Wszystkie składniki miałam w domu, więc nie pozostało nic innego jak się zabrać za pieczenie.

Ciasto cytrynowe z makiem

Przełamywania moich ostatnich oporów kuchennych ciąg dalszy. Dziś kolejne bardzo proste i mega smaczne ciasto. Muszę przyznać, że a każdym razem, kiedy natrafiałam na ten przepis w książce kucharskiej, byłam nim zaintrygowana. Co ciekawe najczęściej natrafiałam na niego jesienią. Może to właśnie jest dobre ciasto na tę porę roku, tak jak wszystkie radośnie pomarańczowe dyniowe przetwory ;] Ale powracając do naszego ciasta cytrynowo-makowego, jest ono doskonałe jeśli szukamy czegoś prostego do naszej jesiennej herbaty. A więc nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, przygotowujemy formę do babek i do dzieła ;p

Ciasto cytrynowe z borówkami

Przeglądając jedną z gazet oczarowało mnie zdjęcie tego ciasta, do tego stopnia, że musiałam je sama przygotować :) Według oryginalnej receptury ciasto dekorowane jest fiołkami oprószonymi cukrem, niestety ... mimo paru godzin poszukiwań, nie udało mi się znaleźć fiołków w moim miasteczku. Zamiast nich do dekoracji użyłam borówek :) W cieście podoba mi się ten różowo-fioletowy lukier uzyskany bez sztucznych barwników :p

Millionaire's shortbread czyli kruche ciastko milionera ;p

Po raz kolejny powróciłam do kuchni angielskiej, a dokładniej szkockiej :) Przeglądając jedną z moich książek kucharskich, zatrzymałam się dłużej na dziale dotyczącym wypieków z blachy i batoników ;p Spodobało mi się przede wszystkim proste zdjęcie obok przepisu na Millionair's Shortbread- czemu więc nie spróbować upiec go samemu? ;p Jak się okazało ciasto jest dość czasochłonne- po każdym etapie trzeba czekać co najmniej godzinę... Jest to więc doskonałe ciasto do pieczenia w przerwie sobotnich porządków ;p No dobrze to już bez dłuższego ociągania się podaję przepis :)

Pavlova

Eksperymentów kuchennych ciąg dalszy :) Ostatnio fascynuje mnie Gordon Ramsay i to do tego stopnia, że po obejrzeniu jego kilku programów, kupiłam książkę kucharską jego autorstwa i postanowiłam się zmierzyć z angielską wersją językową ;p Najbardziej podoba mi się jak modyfikuje tradycyjne receptury i używa sformułowania "give a twist"- chyba po prostu ma skrzywienie językowe po moich studiach :p W każdym razie Ramsay w swojej książce nieustannie powtarza, że najważniejsze to cieszyć się gotowaniem i po prostu dużo gotować. No tak - "trening czyni mistrza" :D Tak więc, by się doskonalić wzięłam dziś na warsztat bezę i to nie byle jaką, ale pavlovę :p I muszę przyznać, że radości co nie miara :p zwłaszcza przy dekorowaniu .... i jedzeniu :D

Baklava

Dziś będzie nieco orientalnie, głównie za sprawą namowy paru osób ;] Krótko mówiąc upiekłam baklavę ;p żeby sobie nieco utrudnić życie nie użyłam gotowego ciasta filo. Zamiast tego przygotowałam moje ciasto od samych podstaw własnoręcznie. Nieco to wydłużyło proces tworzenia- ciasto filo przygotowałam dzień wcześniej. Muszę przyznać, że nie spodziewałam się takich trudności z tym ciastem;/ - mam nadzieję, że następnym razem będzie znacznie lepiej ;] Jednak efekt był przepyszny :D

Madeira Cake czyli babka cytrynowa

W ramach poprawy systematyczności dodawania wpisów na moim blogu postanowiła stworzyć listę słodkości, które chciałabym upiec. Jak na razie, lista zawiera 24 pozycje, więc nie pozostaje nic innego jak tylko brać się do pracy, to znaczy do pieczenia ;D

Jako pierwsze na warsztat poszło angielskie ciasto Madeira Cake (potrzebuje go głównie do następnego przepisu na walentynki). Jest to jedno z prostszych ciast i w smaku przypomina babkę cytrynową.