Tort mocno czekoladowy

Dzisiaj coś z duuuuużą ilością czekolady :) Ciasto idealne na domowe uroczystości- ja przygotowałam je na urodziny mojego chłopaka :D. W wersji dla dorosłych nasze ciasto możemy nasączyć Amaretto, co będzie doskonale komponowało się z mielonymi migdałami i kremem czekoladowym. Jako, że deser ten bazuje na czekoladzie deserowej, nie jest zbyt słodki, tak więc dla miłośników słodszych wypieków możemy podawać go z lodami lub bitą śmietaną :)

Coś słodkiego

Pamiętacie takie dni w dzieciństwie, kiedy strasznie chciało się wam czegoś słodkiego, a w domu jak na złość nic nie było? U mnie w domu, raczej rzadko kupowaliśmy słodycze ze sklepu, a jak już kupiliśmy to bardzo szybko znikały :D W sytuacjach kryzysowych trzeba było się więc ratować tym, co się znalazło w szafkach. Wynikiem tego były mordoklejki (robione z mleka i cukru), kogel-mogel (w różnych wariacjach- z kakao, z sokiem z cytryny), blok czekoladowy albo właśnie "coś słodkiego" :) Ten strasznie słodki deser wymaga właściwie tego, co na co dzień mamy w domu- cukier, mleko, kakao, masło i płatki owsiane lub bakalie. Dodatkową zaletą jest szybkość jego wykonania- dosłownie 5 minut.

Batoniki granola

Czy wy też lubicie zbożowe batoniki? Ja je wręcz uwielbiam! Ale nie dość, że są dość drogie, to nigdy nie mają wystarczającej ilości składników, które lubię- musi być duuuużo żurawiny i migdały ;p

Dodatkowo lubię wiedzieć, co jem :) Dlatego też bardzo spodobał mi się ten przepis, zwłaszcza, że nie musiałam dodawać masła, ani cukru, a wszystko i tak smakowało przepysznie.

Ciasto cytrynowe z makiem

Przełamywania moich ostatnich oporów kuchennych ciąg dalszy. Dziś kolejne bardzo proste i mega smaczne ciasto. Muszę przyznać, że a każdym razem, kiedy natrafiałam na ten przepis w książce kucharskiej, byłam nim zaintrygowana. Co ciekawe najczęściej natrafiałam na niego jesienią. Może to właśnie jest dobre ciasto na tę porę roku, tak jak wszystkie radośnie pomarańczowe dyniowe przetwory ;] Ale powracając do naszego ciasta cytrynowo-makowego, jest ono doskonałe jeśli szukamy czegoś prostego do naszej jesiennej herbaty. A więc nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, przygotowujemy formę do babek i do dzieła ;p

Ciasteczka migdałowe z dżemem morelowym

Przepis na chyba jedne z najprostszych i najszybszych ciasteczek na świecie ;p Kilka składników plus dżem i smakołyk gotowy :)

Baklava

Dziś będzie nieco orientalnie, głównie za sprawą namowy paru osób ;] Krótko mówiąc upiekłam baklavę ;p żeby sobie nieco utrudnić życie nie użyłam gotowego ciasta filo. Zamiast tego przygotowałam moje ciasto od samych podstaw własnoręcznie. Nieco to wydłużyło proces tworzenia- ciasto filo przygotowałam dzień wcześniej. Muszę przyznać, że nie spodziewałam się takich trudności z tym ciastem;/ - mam nadzieję, że następnym razem będzie znacznie lepiej ;] Jednak efekt był przepyszny :D

Mleczny pudding z sago

Od pewnego czasu ciekawiło mnie jak smakuje tapioka :) Strasznie podobają mi się te przezroczyste kulki zwłaszcza w Bubble Tea. Ostatnio znowu widziałam kilka deserów z tapioka w roli głównej i już musiałam kupić tapiokę. niestety znalazłam tylko sago, ale podobno to prawie to samo ;p Na początek przygotowałam coś prostego- mleczny pudding z dodatkiem migdałów. Podałam go z truskawkami, żeby nieco przełamać mleczny smak :) Musze przyznać, ze taki deser okazał się ciekawy w smaku i na pewno jeszcze będę eksperymentować z tymi kuleczkami ;p

Mazurek przekładany

Idą święta, wszyscy pieką mazurki... więc ja też postanowiłam w tym roku upiec to ciasto. Muszę przyznać, że najbardziej kusiło mnie samo dekorowanie ;p Sam przepis jest dość prosty, więc co mogłoby nie wyjść? No i po pierwszej próbie okazało się, że jednak może nie wyjść. Jako pierwszy wykorzystałam podstawowy przepis na mazurek z książki kucharskiej Marka Łebkowskiego, niestety ciasto po upieczeniu rozłamało mi się przy próbie przenoszenia O.o Od czego jest więc internet :) Po paru minutach znalazłam zdjęcie, które wyglądało apetycznie i tak skorzystałam z przepisu zamieszczonego na blogu Szuflada Pasji :) Dzięki temu ciasto wyszło i jest pyszne, nie za słodkie, nie przesadnie kruche no i obramowanie się zachowało (przy pierwszym podejściu zlało się z resztą ciasta ;/).

Makaroniki z masłem orzechowym

Jak ostatnio wspominałam, od jakiegoś czasu planowałam upiec makaroniki ponownie. Chciałabym, żeby wyglądały perfekcyjnie, ale jak to przy pieczeniu nie do końca mi się udało. Ciągle czegoś im brakuje, chociaż stosowałam się do większości wskazówek znalezionych na internecie. Co prawda pominęłam jedną wskazówkę- często wspomina się, że białka powinny stać w lodówce ok 2 dni- jakoś nie mogę się przemóc i zostawić surowych białek na tak długo ;/ i jestem zbyt niecierpliwa ;p W każdym razie już im bliżej do prawdziwych makaroników i smakują pysznie, zwłaszcza w połączeniu z masłem orzechowym :)

English Translation

Jabłkowo-malinowe crumble

Dziś powrót do kuchni angielskiej i równocześnie jeden ze zdrowych deserów, czyli owoce pod kruszonką. W Wielkiej Brytanii jest do dość popularne danie serwowane w wersji słodkiej lub wytrawnej. Osobiście bardziej wolę wariant owocowy :) Można używać właściwie różne mieszanki owoców - jabłko i czarna porzeczka, jabłka i rabarbar, jabłka, śliwki i wiśnie bądź po prostu same jabłka. Ja na pierwsze crumble wybrałam jabłka i maliny :p 

Sernik z wiśniami

Oto kolejny sernik :) Tym razem z dodatkiem wiśni i chrupiącymi płatkami migdałowymi :) Aż rozpływa się w ustach, czyli idealny na leniwe popołudnie.

Dyniowe ciasteczka

Zainspirował mnie pewien przepis na dyniowo-orzechową struclę. Nieco go zmodyfikowałam i upiekłam ciasteczka z dyniowym nadzieniem. Dodatek orzechów i aromatycznych przypraw sprawia, że ciasteczka poprawiają nastrój w deszczowe dni - zwłaszcza, kiedy zjemy je jeszcze ciepłe :)

Parfait orzechowo-owocowe

Nadmiar jakiegoś produktu + gazeta kulinarna + dużo wolnego czasu, to nieraz całkiem ciekawe i kreatywne połączenie. Mi akurat zostało dużo śmietany kremówki, a że nic tak nie poprawia humoru w deszczowy dzień, jak kaloryczny deser i owoce, to przygotowałam parfait. Stwierdziłam, że taki przymak będzie też dobrą okazją na wykorzystanie mojego nowego nabytku: wody z kwiatu pomarańczy.

Babeczki z mango

Jak już wcześniej pisałam, obecnie przebywam na urlopie w Anglii. Przyzwyczajam się do panującej tu dość pochmurnej pogody i podziwiam :) Podziwiam przede wszystkim asortyment babeczkowy i dostępność różnorodnych świeżych owoców. 

Co zaowocowało babeczkami z mango :)

Makaroniki i lemon curd

I przyszedł wreszcie czas na moje pierwsze, domowe makaroniki :)

Skorzystałam z przepisu z http://allrecipes.pl/przepis/4684/boskie-cytrynowe-makaroniki.aspx,  natomiast lemon curd powstał z przepisu znalezionego tu: http://glorioustreats.blogspot.com/2012/01/homemade-lemon-curd-recipe.html. Było trochę pracy przy obieraniu migdałów, ale za ten smak gotowa jestem obierać je cały dzień. Zestawienie smaków w tych makaronikach jest przepyszne - bezowo słodkie ciasteczka połączone kwaskowatym, ożywczym musem cytrynowym, a wszystko z nutą migdałową, aż trudno się opanować i nie zjeść wszystkich od razu :) A podobno na drugi dzień są jeszcze lepsze.