Tort urodzinowy

Przyszedł czas, że musiałam się zmierzyć z tortem urodzinowym. Jak się okazało nieco trudno było mi wymyślić oprawę tortu dla chłopaka. Ostatecznie zdecydowałam się przygotować ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i owocami. Skorzystałam z przepisu na biszkopt z  tego bloga

Składniki:

6 jajek 

3/4 szklanki cukru

szklanka mąki pszennej

6 łyżek mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 l śmietany kremówki 36%

odrobina cukru wanilinowego

łyżka cukru

2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w wodzie

wybrane owoce

sok z połowy cytryny

Oddzielamy żółtka od białek. białka ubijamy z cukrem na gładką masę.

 

Dodajemy żółtka i dalej mieszamy.

 Stopniowo dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

Całość przelewamy do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika

Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 35 minut. Po upieczeniu należy wyciągnąć ciasto i upuścić je na ziemię mniej więcej z wysokości kolan ;p Następnie odkładamy biszkopt do wystygnięcia.

Gotowy biszkopt kroimy na trzy równe części. Każdą nasączamy nieco wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. Śmietanę ubijamy z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego. Dodajemy żelatynę.

Ciasto przekładamy bitą śmietaną i owocami.

Na wierzch naszego ciasta również nakładamy bitą śmietanę. Boki posypałam zmielonymi migdałami, ale można użyć startej czekolady lub siekanych orzechów.

A oto efekt końcowy z marcepanowym misiem i wiórkami czekoladowymi ;)