Mazurek przekładany

Idą święta, wszyscy pieką mazurki... więc ja też postanowiłam w tym roku upiec to ciasto. Muszę przyznać, że najbardziej kusiło mnie samo dekorowanie ;p Sam przepis jest dość prosty, więc co mogłoby nie wyjść? No i po pierwszej próbie okazało się, że jednak może nie wyjść. Jako pierwszy wykorzystałam podstawowy przepis na mazurek z książki kucharskiej Marka Łebkowskiego, niestety ciasto po upieczeniu rozłamało mi się przy próbie przenoszenia O.o Od czego jest więc internet :) Po paru minutach znalazłam zdjęcie, które wyglądało apetycznie i tak skorzystałam z przepisu zamieszczonego na blogu Szuflada Pasji :) Dzięki temu ciasto wyszło i jest pyszne, nie za słodkie, nie przesadnie kruche no i obramowanie się zachowało (przy pierwszym podejściu zlało się z resztą ciasta ;/).

Składniki:

400 g mąki

200 g masła

2 surowe żółtka

2 ugotowane żółtka

6 łyżek cukru 

2 łyżki kwaśnej śmietany

słoik dżemu- ja użyłam porzeczkowy

puszka mleka skondensowanego słodzonego

dowolne bakalie do dekoracji

Na stolnicę wysypujemy mąkę i masło. Dodajemy śmietanę.

Dodajemy surowe żółtka...

... i cukier.

Ugotowane żółtka przecieramy przez sitko.

Masło siekamy i zagniatamy ciasto- dość czasochłonne ;p Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut.

Wyciągamy połowę ciasta, rozwałkowujemy je i przekładamy na formę posmarowaną masłem i wysypaną mąką.

Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Przy drugiej połowie, odkładamy nieco ciasta, żeby zrobić ramkę. Upieczone blaty odkładamy, żeby przestygły.

Blat bez ramki smarujemy dżemem i przykrywamy delikatnie drugim.

Skondensowane mleko gotujemy aż zgęstnieje i nabierze kremowego koloru.

Karmelem smarujemy wierzch mazurka.

Dekorujemy bakaliami według uznanie :)

Najlepiej smakuje po paru dniach :) Zdrowych i przepełnionych nowymi i tradycyjnymi smakami :)