Rolada biszkoptowa z truskawkami

Niestety moja przerwa w blogowaniu przeciągnęła się nieco dłużej niż myślałam, ale ... było warto ;] Spędziłam tydzień w Paryżu!!! ;d Wciąż jestem pod wrażeniem. Urzekło mnie to miasto, budynki, restauracje, jedzenie, no i wszystkie rynki- zwłaszcza te z jedzeniem. Nigdy w życiu nie widziałam takich stoisk z warzywami, owocami i owocami morza... mmmm... ;d I te wszystkie wina- w końcu piłam prawdziwego szampana hihihi 

W każdym razie wracam do blogowania. dzisiaj moja pierwsza rolada, a już niedługo lody agrestowe ;]

Składniki

4 jajka

125 g cukru = 2 łyżki cukru

125 g mąki

1/2 łyżeczki esencji waniliowej

truskawki

Truskawki myjemy i kroimy.

Dodajemy dwie łyżki cukru i lekko ugniatamy widelcem.

Miskę stawiamy na garnku z wodą. Wsypujemy cukier.

Dodajemy jajka.

Całość miksujemy.

Ubijamy do utrzymania puszystej masy i zestawiamy z ognia.

Dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy na płaską blachę Wyłożoną papierem do pieczenia. wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 8 minut- aż się zarumieni.

Wyciągamy ciasto na wcześniej przygotowany ręcznik kuchenny z wyścielonym papierem do pieczenia- posypanym cukrem.

Zdejmujemy papier do pieczenia.

Na wierzch wykładamy truskawki. Możemy nawilżyć biszkopt wodą z sokiem z cytryny.

Delikatnie zawijamy ciasto tworząc roladę.

Ciasto posypujemy cukrem pudrem i podajemy z lodami lub bitą śmietaną ;]