Lemon meringue w wersji mini

W związku ze zmianą miejsca zamieszkania, mój blog nie jest prowadzony regularnie, za co przepraszam. Owa niesystematyczność jest powiązana z aklimatyzowaniem się do nowych warunków mieszkaniowych (nie mam swoich sprzętów kuchennych), przystosowywaniem sie do nowego rytmu pracy, ale także (a może przede wszystkim) z brakiem mojego osobitego testera słodkości (mój chłopak został w Polsce,  nie mam więc za bardzo kogo rozpieszczać ;). Jednakże stwierdziłam, że najwyższy czas powalczyć w nowych warunkach kuchennych.

Postanowiłam zacząć testować angielskie desery. Jako jeden z pierwszych na mój "warsztat" trafił lemon meringue - kruchy spód, lemon curd i krucha beza - przepyszne, choć dość słodkie ciasto, podawane najczęściej jako tarta. Przygotowałam je w wersji mini, czyli jako tartaletki. Przepis na kruche korpusy możecie znaleźć tutaj.

Cytrynowe biszkopciki

Miałam długa przerwę, jak na mnie, w pieczeniu. Chyba angielski klimat nie wpływa na mnie inpirująco ;/ Zresztą, kiedy spaceruje sie po mieście, gdzie na każdym kroku można kupić przeróżne słodkości, często niespotykane w Polsce, już nie mówiąc o straganach z "Handmade Cupcakes", ciężko zaprząc siebie chociażby do minimum wysiłku w kuchni :p W każdym razie udało mi sie przemóc i przyrządziłam sponge cake, czyli babeczki biszkoptowe na szybko.

Mój pierwszy creme brulee

Będąc na obiedzie w pewnej restauracji zamówiłam na deser creme brulee... i tak mi zasmakował, że postanowiłam sama zmierzyć się z tym klasycznym deserem. I jak to z moimi wykonaniami francuskich smakołyków, mam nieco mieszane uczucia...

Ale może trochę napiszę o nim :) 

Podoba mi się w nim przede wszystkim to, że standardowy przepis można wzbogacać przeróżnymi smakami: kawą, czekoladą, cytryną, rozmarynem, zieloną herbatą, rabarbarem, itd. Jak widać pozwala nam to na rozliczne eksperymenty. Zapowiadało się znakomicie, a jednak...

Parfait orzechowo-owocowe

Nadmiar jakiegoś produktu + gazeta kulinarna + dużo wolnego czasu, to nieraz całkiem ciekawe i kreatywne połączenie. Mi akurat zostało dużo śmietany kremówki, a że nic tak nie poprawia humoru w deszczowy dzień, jak kaloryczny deser i owoce, to przygotowałam parfait. Stwierdziłam, że taki przymak będzie też dobrą okazją na wykorzystanie mojego nowego nabytku: wody z kwiatu pomarańczy.

Bezy na owocowo

Jakoś nie mogę się powstrzymać przed jedzeniem truskawek. Dziś byłam na rynku i kupiłam dwa pudełka tych aromatycznych owoców. Muszę przyznać, że takich jak te jeszcze nie jadłam. Ciężko opisać ich smak i aromat, jak dla mnie są dość delikatne, nie aż tak aromatyczne, ale dość słodkie. Zapach przypomina mi aromat truskawkowy używany do deserów :) 

Korzystając z okazji zrobiłam prosty deser na bezach.

Babeczki z mango

Jak już wcześniej pisałam, obecnie przebywam na urlopie w Anglii. Przyzwyczajam się do panującej tu dość pochmurnej pogody i podziwiam :) Podziwiam przede wszystkim asortyment babeczkowy i dostępność różnorodnych świeżych owoców. 

Co zaowocowało babeczkami z mango :)

Krótka przerwa

Dziś wylatuję na swój pierwszy urlop, kierunek - Great Britain :) Mam nadzieję, że podróż zaowacuje nowymi inspiracjami - na pewno będę szukać nowych ozdób do moich deserów. Niestety nie jestem pewna czy będę tam miała możliwość przygotowania jakiegoś smakołyku, więc uprzedzam, że kolejny wpis może pojawić się dopiero 25 czerwca. Udanych wakacji i do zobaczenia niedługo :)