Tiramisu cupcakes

 Uzupełniłam mój księgozbiór o nową książkę kucharską "The Cupcake" :) Zawiera 80 przepisów na przeróżne babeczki, ale także sporo praktycznych porad i pomysłów na dekoracje. Pomyślałam, że można by je przetestować :) Na pierwszy ogień poszły babeczki a'la tiramisu ozdabiane własnoręcznie robionymi czekoladowymi liśćmi. Wyszły idealne :) dobra propozycja dla fanów kawy.

Kruche ciasteczka z marcepanem

Dziś dzień wolny więc postanowiłam zaszaleć w kuchni. Niestety planowany piernik z marchwią nie udał się... Zamiast niego przygotowałam szybkie kruche ciasteczka. Część z nich przygotowałam z masą marcepanową :)

Przerwa na kawę

Gdyby ktoś się już znudził codzienną kawą, dobrą alternatywą jest floater coffee- tzn dla tych, którzy lubią słodką kawę :) Przygotowanie jest dość proste a kawa wygląda efektownie. Na jesienne popołudnia najlepiej smakuje z amaretto.

                               

Dyniowe ciasteczka

Zainspirował mnie pewien przepis na dyniowo-orzechową struclę. Nieco go zmodyfikowałam i upiekłam ciasteczka z dyniowym nadzieniem. Dodatek orzechów i aromatycznych przypraw sprawia, że ciasteczka poprawiają nastrój w deszczowe dni - zwłaszcza, kiedy zjemy je jeszcze ciepłe :)

Key Lime Pie czyli kuchni angielskiej ciąg dalszy

Po raz kolejny przeprowadzka i nowe mieszkanie - w sumie to nawet sporo tych zmian jak na trzy miesiące. Niestety w całym tym zamieszkaniu zabrakło mi trochę czasu dla mojej pasji, a może to lenistwo zwyciężyło :p W każdym razie nie planuje już takich długich przerw i powracam do regularnego przyrządzania przeróżnych słodkości. Na dzień dzisiejszy będzie to dość kaloryczny placek z limonkami czyli Key Lime Pie. Przygotowanie go jest bardzo proste, zwłaszcza, że nie wymaga pieczenia - całość po prostu wrzucamy do lodówki.

Lemon meringue w wersji mini

W związku ze zmianą miejsca zamieszkania, mój blog nie jest prowadzony regularnie, za co przepraszam. Owa niesystematyczność jest powiązana z aklimatyzowaniem się do nowych warunków mieszkaniowych (nie mam swoich sprzętów kuchennych), przystosowywaniem sie do nowego rytmu pracy, ale także (a może przede wszystkim) z brakiem mojego osobitego testera słodkości (mój chłopak został w Polsce,  nie mam więc za bardzo kogo rozpieszczać ;). Jednakże stwierdziłam, że najwyższy czas powalczyć w nowych warunkach kuchennych.

Postanowiłam zacząć testować angielskie desery. Jako jeden z pierwszych na mój "warsztat" trafił lemon meringue - kruchy spód, lemon curd i krucha beza - przepyszne, choć dość słodkie ciasto, podawane najczęściej jako tarta. Przygotowałam je w wersji mini, czyli jako tartaletki. Przepis na kruche korpusy możecie znaleźć tutaj.

Cytrynowe biszkopciki

Miałam długa przerwę, jak na mnie, w pieczeniu. Chyba angielski klimat nie wpływa na mnie inpirująco ;/ Zresztą, kiedy spaceruje sie po mieście, gdzie na każdym kroku można kupić przeróżne słodkości, często niespotykane w Polsce, już nie mówiąc o straganach z "Handmade Cupcakes", ciężko zaprząc siebie chociażby do minimum wysiłku w kuchni :p W każdym razie udało mi sie przemóc i przyrządziłam sponge cake, czyli babeczki biszkoptowe na szybko.