Truskawki na zimno

Jako, że sezon truskawkowy wciąż trwa szkoda by było poprzestać na jednym truskawkowym smakołyku. Nie mogłam też przejść obojętnie od stoiska, gdzie truskawki pachniały tak zniewalająco, a ta soczysta czerwień ... mniam :) 

Dziś postanowiłam nieco zaszaleć w kuchni i przygotować całe ciasto - mimo że w malutkiej tortownicy. Samo przygotowanie jest dość proste, trzeba jednak trochę poczekać aż "efekty" stężeją :p

Składniki:

truskawki

2 serki homogenizowane waniliowe

1 galaretka truskawkowa

2 łyżki żelatyny

biszkopty

sok z połowy cytryny

+ krem z mlekiem w proszku z przepisu znajdującego się tutaj

Żelatynę namaczamy w wodzie i odstawiamy. Później rozrabiamy ją w szklance wrzącej wody. Biszkopty kruszymy, dodajemy do nich sok z cytryny, odrobinę wody i ok 3 łyżki żelatyny. Powstałą masę rozprowadzamy na dnie tortownicy i wkładamy do lodówki.

Rozrabiamy galaretkę w szklance wrzącej wody i studzimy. Mieszamy ją z serkami. Kiedy zacznie się ścinać, delikatnie wylewamy ją na masę biszkoptową i wkładamy do lodówki.

Truskawki wrzucamy do blendera, dodajemy cukru według uznania i pół szklanki żelatyny. Gotowy mus wylewamy na zastygniętą masę serkową - najlepiej użyć do tego łyżki, żeby nie zrobiły się dziury w cieście.

Na sam koniec dodajemy krem z mlekiem w proszku.

Całość dekorujemy świeżymy truskawkami. Wkładamy do lodówki... i cierpliwie czekamy.