Blog nieco słodzony : Tarta dyniowa

Dzisiaj miałam dzień wolny- nareszcie :D Poranna wycieczka do dentysty i reszta dnia dla mnie. Wybrałam się więc na zakupy. Niestety nie udało mi się znaleźć zielonej herbaty w proszku, co mnie nieco rozczarowało- odwiedziłam cztery sklepy ze zdrową żywnością i tylko w jednym znalazłam sproszkowaną herbatę, ale białą... No trudno, pozostają zakupy przez internet.

Zaopatrzyłam swój księgozbiór w kolejną książkę dotyczącą słodkości. Co prawda miałam nie kupować nic nowego, dopóki nie przetestuję przepisów z poprzednich książek i gazet.... ale jak zobaczyłam to zdjęcie po otwarciu książki

naprawdę nie mogłam się powstrzymać. No i od razu naszła mnie ochota na nowy przepis- tarta dyniowa :) Mmm.... ten słodki zapach pieczonej dyni, plus przyprawy- cynamon, gałka muszkatołowa, imbir... muszę przyznać, że oczarowuje po wyjęciu z piekarnika.

Tak... wiem... ostatnio pisałam, że muszę zmienić dietę, ale chyba mi nie zaszkodzi upiec coś nie tak do końca zdrowego w czasie, kiedy poszukuję tych bardziej odżywczych słodkości. No i zjadłam tylko kawałek, no może dwa... tak dla porównania jak smakuje z dodatkami :)

Składniki:

Nadzienie:

1 mała dynia lub kabaczek

125 ml śmietany kremówki

100 g golden syrup

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/4 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

szczypta soli

2 średnie jajka

świeżo zmielona gałka muszkatołowa

Ciasto:

100 g mąki

30 g zmielonych migdałów

30 g cukru

75 g masła

1 żółtko

Przygotowujemy małą dynię lub kabaczka - ok. 500 g.

Dokładnie całego nakłuwamy najlepiej patykami do szaszłyków.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około godzinę.

Wyjmujemy kabaczka z piekarnika, przekrajamy na pół i pozbywamy się skóry i nasion. Odmierzamy 200 g i odstawiamy na bok.

Resztę dyni mielimy na puree i albo wkładamy do zamrażalnika na następny raz, albo gotujemy zupę dyniową (dodajemy śmietankę, pół ząbka czosnku, bulion, paprykę słodką... gotujemy. Podajemy z grzankami- pychota :).