Pomarańczowe pączki

Niedługo Tłusty Czwartek więc w tym roku skusiłam się na wypróbowanie nowego przepisu na pączki. Czegoś mniej pracochłonnego niż drożdżowe ciasto. Pierwsza próba nie była jednak zbyt udana. Kierując się wskazówkami z przepisu- wrzuceniem wszystkich składników do miski i zmiksowaniu, nie wychodzi to najlepiej. Ale już za drugim razem efekt był bardziej zadowalający :)
Aha muszę dodać, że podane składniki wystarczają na małą , taką dwuosobową porcję pączków :) czyli około 9 małych pączków.

Składniki:

2 jajka

25 g cukru

skórka z połowy pomarańczy

2 łyżki soku pomarańczowego

2 łyżki oleju

188 g maki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy skórkę z pomarańczy.

Na przemian dodajemy olej z sokiem pomarańczowym i mąkę z proszkiem do pieczenia.

Z gotowej masy lepimy pączki. Dla łatwiejszego formowania możemy dodać nieco oleju na powierzchnię ciasta- dzięki temu ciasto nie będzie się kleić do rąk. Formujemy kulki lub obwarzanki i wrzucamy do nagrzanego oleju.

Pączki odsączamy z tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Ja wybrałam lukier (gdyż pączki same w sobie nie są zbyt słodkie). Lukier= cukier puder+ sok z pomarańczu+ skórka otarta z pomarańczy :)