Tort mocno czekoladowy

Dzisiaj coś z duuuuużą ilością czekolady :) Ciasto idealne na domowe uroczystości- ja przygotowałam je na urodziny mojego chłopaka :D. W wersji dla dorosłych nasze ciasto możemy nasączyć Amaretto, co będzie doskonale komponowało się z mielonymi migdałami i kremem czekoladowym. Jako, że deser ten bazuje na czekoladzie deserowej, nie jest zbyt słodki, tak więc dla miłośników słodszych wypieków możemy podawać go z lodami lub bitą śmietaną :)

Składniki:

Ciasto:

175 g gorzkiej czekolady

175 g masła

175 g cukru

4 jajka

150 g zmielonych migdałów

85 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

200 ml śmietany kremówki

250 g gorzkiej czekolady

50 g masła

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

W misce miksujemy masło i cukier na puszystą masę.

Dodajemy żółtka.

Mieszamy z rozpuszczoną czekoladą.

Dodajemy migdały i dokładnie mieszamy.

Na przemian dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i pianę z białek.

Najlepiej jeśli ciasto przełożymy do 3 foremek o średnicy 18 cm. Ja nie miałam takich więc większą część ciasta przełożyłam do formy o średnicy 24 cm a resztę do mniejszej. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut- sprawdzamy patyczkiem.

Ciasto odkładamy na kratkę, żeby wystygło. Jeśli zdecydowaliśmy się na większą formę - ciasto przekrajamy na pół.

Przygotowujemy krem. Czekoladę siekamy na bardzo drobne kawałki. Dodajemy posiekane masło.

Śmietanę grzejemy w garnku aż będzie gorąca. Zalewamy nią czekoladę i mieszamy do całkowitego połączenia.

Jeśli masa będzie dla nas niewystarczająco słodka możemy dodać do niej bitej śmietany i cukru.

Ciasto przekładamy kremem i dekorujemy według uznania. Ja użyłam czekoladowych jajek :p

Smacznego!