Jabłkowo-malinowe crumble

Dziś powrót do kuchni angielskiej i równocześnie jeden ze zdrowych deserów, czyli owoce pod kruszonką. W Wielkiej Brytanii jest do dość popularne danie serwowane w wersji słodkiej lub wytrawnej. Osobiście bardziej wolę wariant owocowy :) Można używać właściwie różne mieszanki owoców - jabłko i czarna porzeczka, jabłka i rabarbar, jabłka, śliwki i wiśnie bądź po prostu same jabłka. Ja na pierwsze crumble wybrałam jabłka i maliny :p 

Składniki:

ok 200 g malin

jedno jabłko

60 g masła

55 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

75 g cukru (ja użyłam brązowego) + ewentualnie cukier do owoców

55 g migdałów

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka miodu

Owoce myjemy i osuszamy. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Migdały drobno siekamy.

Owoce wsypujemy do ramekinów (będą potrzebne ok 4 sztuki).

Maliny możemy nieco dosłodzić- moje były dość kwaśne :(

Mąkę mieszamy z masłem tworząc kruszonkę.

Dodajemy migdały, cukier...

...cynamon i miód. Całość dokładnie mieszamy.

Za pomocą łyżki nakładamy kruszonkę na owoce,

Wstawiamy do piekarnika na ok 25 minut- aż się zarumienią.

Crumble podajemy gorące, posypane cukrem pudrem. Doskonale smakuje z lodami lub custardem :)