Szarpaniec albo huk

Jeszcze jeden przepis z mojego domowego zeszytu. U mnie zawsze piekło się dużą blachę tego ciasta z dżemem wiśniowym i porzeczkowym. Wszyscy się nim zajadali i, niezależnie od ilości, znikało w mgnieniu oka :) 

Ostatni raz jadłam je parę lat temu więc uznałam, że skoro ostatnio powracałam do smaków mojego dzieciństwa, warto byłoby upiec Szarpańca. Kiedy upiekłam ciasto nawet z połowy normalnej porcji okazało się, że jest go trochę za dużo na dwie osoby, ale nie ma tego złego... w pracy ucieszyli się z porcji słodkości :D

Tort mocno czekoladowy

Dzisiaj coś z duuuuużą ilością czekolady :) Ciasto idealne na domowe uroczystości- ja przygotowałam je na urodziny mojego chłopaka :D. W wersji dla dorosłych nasze ciasto możemy nasączyć Amaretto, co będzie doskonale komponowało się z mielonymi migdałami i kremem czekoladowym. Jako, że deser ten bazuje na czekoladzie deserowej, nie jest zbyt słodki, tak więc dla miłośników słodszych wypieków możemy podawać go z lodami lub bitą śmietaną :)

Coś słodkiego

Pamiętacie takie dni w dzieciństwie, kiedy strasznie chciało się wam czegoś słodkiego, a w domu jak na złość nic nie było? U mnie w domu, raczej rzadko kupowaliśmy słodycze ze sklepu, a jak już kupiliśmy to bardzo szybko znikały :D W sytuacjach kryzysowych trzeba było się więc ratować tym, co się znalazło w szafkach. Wynikiem tego były mordoklejki (robione z mleka i cukru), kogel-mogel (w różnych wariacjach- z kakao, z sokiem z cytryny), blok czekoladowy albo właśnie "coś słodkiego" :) Ten strasznie słodki deser wymaga właściwie tego, co na co dzień mamy w domu- cukier, mleko, kakao, masło i płatki owsiane lub bakalie. Dodatkową zaletą jest szybkość jego wykonania- dosłownie 5 minut.

Pomarańczowe pączki

Niedługo Tłusty Czwartek więc w tym roku skusiłam się na wypróbowanie nowego przepisu na pączki. Czegoś mniej pracochłonnego niż drożdżowe ciasto. Pierwsza próba nie była jednak zbyt udana. Kierując się wskazówkami z przepisu- wrzuceniem wszystkich składników do miski i zmiksowaniu, nie wychodzi to najlepiej. Ale już za drugim razem efekt był bardziej zadowalający :)
Aha muszę dodać, że podane składniki wystarczają na małą , taką dwuosobową porcję pączków :) czyli około 9 małych pączków.

Mus cytrynowy

To teraz coś lekkiego po tych wszystkich Walentynkowych, czekoladowych słodkościach :) Mus cytrynowy jest jednym z deserów mojego dzieciństwa. Pamiętam, że kiedy ja chciałam go przygotować jakoś tajemniczym sposobem żelatyna i skórka z cytryny pozostawały na dnie szklanek, w których podawaliśmy deser. Pewnie wynikało to z braku cierpliwości przy ręcznym ucieraniu cukru i żółtek. W każdym razie wszystko wymaga czasu :) Teraz mus udaje mi się wyśmienity :)

Gorąca czekolada z przyprawami :)

Dzisiaj propozycja dla wszystkich zmarźlaków i miłośników czekolady :) Ta gorąca czekolada z dodatkiem cynamonu i gałki muszkatołowej rozgrzeje nas nie tylko w Walentynki. Jest dość prosta w wykonaniu i przepyszna. Idealna na wieczór pod kocem z dobrym filmem. Miłośnicy nieco bardziej aromatycznych napojów mogą dodać rum (1 i 1/2 łyżki do całości tuż przed serwowaniem).

Zakręcone ciasteczka

Szybkie, zakręcone ciasteczka, które możemy podawać z dżemem lub masłem orzechowym :) W sumie nie ma co się za bardzo rozpisywać- prosty przepis, składniki, które zazwyczaj mamy w domu... Jest tylko jedno "ale", przynajmniej mi to sprawiło trochę kłopotu ;/ Według przepisu, masę wyciskamy za pomocą rękawa cukierniczego, co sprawia nieco problemu z tak gęstą masą. Może po prostu użyłam zbyt cienką końcówkę (sprawdzę następnym razem). W każdym razie w smaku są pyszne, delikatnie waniliowe i podobno najlepsze, jedzone tego samego dnia.

Colchester Pudding

No dobrze, przyznam się... ostatnio moje zainteresowania kulinarne się nieco zmieniły. Dokładniej rzecz ujmując, znalazłam nowego idola, albo przynajmniej inspiracje na najbliższy czas :) Od paru tygodni oglądam "Friday Night Feast" Jamiego Olivera i spodobała mi się jego inicjatywa na popularyzowanie lokalnych deserów. Jednym z nich był właśnie Colchester Pudding, który, po pewnych przekształceniach, pokazał w ostatnim programie. Więc mnie podkusiło przygotować go w domu, zwłaszcza, że w szafce leżała moja tapioka i czekała na lepsze dni :)

Babeczki cytrynowo-pomarańczowe

Nie wiem jak wam, ale mi zaczyna brakować słońca. Ja chcę już wiooosnę! 

Przynajmniej jest jeden plus mieszkania na Wyspie- nie ma takich mrozów jak w Polsce, za to pada prawie codziennie ;p Nie pozostaje nic innego jak przywyknąć (podobno lato jet tu ładne :). A w między czasie można czuć się usprawiedliwionym i siedzieć w domu całe dnie. Czytać książki i oczywiście piec. Wczoraj upiekłam więc babeczki z syropem cytrynowo-pomarańczowym- szybkie, zdecydowanie nieskomplikowane, czyli na długo nie oderwały mnie od książki.

Szybka babka i cake pops

Chyba jestem jednak kiepskim organizatorem swojego wolnego czasu ;p Nawet podczas mojego przymusowego urlopu nie potrafię sobie zaplanować wolnego czasu, co przeważnie owocuje porannym lenistwem i pieczeniem słodkości w trakcie gotowania obiadu. Ale może to nie aż taka tragedia- przynajmniej pokazuje, że mam podzielną uwagę :D 

Podczas jednego z takich dni naszła mnie ochota na babkę piaskową. Szybko znalazłam apetycznie wyglądające zdjęcie wraz z przepisem tutaj. Wszystkie składniki miałam w domu, więc nie pozostało nic innego jak się zabrać za pieczenie.

Ptysie

A co powiecie na ptysie? Takie malutkie ptysie na dwa gryzy :) Małe kuleczki wypełnione bitą śmietaną, polane pyszną czekoladą i to pyszne ciasto... mmm... No właśnie ciasto ptysiowe... Taka mała moja zmora ;/ Zawsze pragnę, żeby moje słodkości były co najmniej perfekcyjne ;p a niestety plaskate ptysie się do tego nie zaliczają... Nie można się jednak zrażać, po pierwszej nieudanej próbie, ewentualnie trzech. Nareszcie udało mi się znaleźć dobry przepis i udało się :D Nawet mój kapryśny piekarnik dał radę i stworzyłam moje pierwsze, domowe ptysie :)

Batoniki granola

Czy wy też lubicie zbożowe batoniki? Ja je wręcz uwielbiam! Ale nie dość, że są dość drogie, to nigdy nie mają wystarczającej ilości składników, które lubię- musi być duuuużo żurawiny i migdały ;p

Dodatkowo lubię wiedzieć, co jem :) Dlatego też bardzo spodobał mi się ten przepis, zwłaszcza, że nie musiałam dodawać masła, ani cukru, a wszystko i tak smakowało przepysznie.

Mincemeat pies, czyli ciasteczka wypełnione bakaliami

W tym roku (właściwie to już w zeszłym roku) postanowiłam upiec moje własne Mince Pies, czyli małe ciasteczka nadziewane bakaliami, jabłkiem i orzechami, a wszystko połączone przyprawami i odrobiną rumu.Muszę przyznać, że pierwszy raz spotkałam się z tymi "ciasteczkami" tutaj w Anglii. Zaciekawiła mnie nazwa, po której oczekiwałam raczej czegoś wytrawnego. 

Na Wyspach je się tradycyjnie w okresie Bożego Narodzenia i Nowego Roku i tak jak Świąteczny Pudding przygotowuje się je parę tygodni wcześniej. Udało mi się jednak znaleźć przepis na ekspresowe nadzienie. Nie przemawia do mnie wersja przepisu zawierająca tłuszcz zwierzęcy, więc wybrałam przepis nieco bardziej wegetariański.