Czekoladki z dynią

Sezon dyniowy mmmm... ;] a co za tym idzie- zupa-krem z dyni, dyniowe serniczki, dyniowe babeczki, no i oczywiście wycinanie dyni :) :)

Wyobraźcie więc sobie moje rozczarowanie, kiedy okazało się, że jestem jedyną osobą spośród moich domowników, która lubi dynię :(

Postanowiłam jednak, że nie ma się co zniechęcać i przygotuje coś radośnie pomarańczowego bez względu na innych. Przygotowałam więc czekoladki nadziewane dyniowym sernikiem. Było to moje drugie podejście do tych małych słodkości i muszę przyznać, że to wciąż nie takie proste, jak się wydaje :p

Ciasto cytrynowe z makiem

Przełamywania moich ostatnich oporów kuchennych ciąg dalszy. Dziś kolejne bardzo proste i mega smaczne ciasto. Muszę przyznać, że a każdym razem, kiedy natrafiałam na ten przepis w książce kucharskiej, byłam nim zaintrygowana. Co ciekawe najczęściej natrafiałam na niego jesienią. Może to właśnie jest dobre ciasto na tę porę roku, tak jak wszystkie radośnie pomarańczowe dyniowe przetwory ;] Ale powracając do naszego ciasta cytrynowo-makowego, jest ono doskonałe jeśli szukamy czegoś prostego do naszej jesiennej herbaty. A więc nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, przygotowujemy formę do babek i do dzieła ;p

Muffinki Red Velvet

Nie da się nie zauważyć, że już jesień. Kasztany i liście pod nogami, coraz chłodniej... Na szczęście jeszcze pogoda w moim mieście dopisuje. Można iść na spacer do parku, bez zmarznięcia i mojego, niemal wiecznie, czerwonego nosa ;p Muszę nawet przyznać, że moja ostatnia wycieczka zaowocowała ciekawymi zbiorami- kasztany, szyszki, żołędzie- aż kusi zrobić kasztanowe ludzki ;p

Póki co będą babeczki. Najlepiej w kolorach jesieni- Red Velvet pasuje tutaj jak ulał ;]

Ciasteczka migdałowe z dżemem morelowym

Przepis na chyba jedne z najprostszych i najszybszych ciasteczek na świecie ;p Kilka składników plus dżem i smakołyk gotowy :)

Tarta malinowa

Coś dla fanów wakacyjnych smaków ;] Malinowa tarta z nadzieniem z custardu z nutą wanilii. Ciasto według przepisu Ramsay'a z kuchni francuskiej.

Muffinki z borówkami i żurawiną

Pracowity dzień dzisiaj. Posprzątałam cały dom, byłam na zakupach- głównie ''kuchennych'' i upiekłam nowe babeczki. Zostało mi trochę czasu również na wypróbowanie nowej formy do czekoladek, ale o tym w następnym poście.

Jako że wcześniejsze babeczki z gruszkami zniknęły w oka mgnieniu, musiałam zapełnić stojaczek nowymi smakołykami. Skorzystałam z ostatniego przepisu, eliminując przyprawy, a gruszki zastąpiłam borówkami i żurawiną. Całość dopełniła skórka z cytryny. Warto spróbować z innymi kombinacjami owoców ;p

Gruszkowe muffinki

Znowu mi się jakaś przerwa w pieczeniu zrobiła. Sama nie wiem czy to wakacyjne lenistwo czy za dużo innych obowiązków. 

To może, tak na powrót, muffinki z gruszkami doprawione gałką muszkatołową i cynamonem. Lekkie, proste do przygotowania- w sam raz na piknik albo podczas czytania książki ;]

Kruche ciasto ze śliwkami

Od jakiegoś czasu chodziło za mną proste, kruche ciasto z owocami. korzystając więc z wolnego dnia upiekłam takie ciasto ze śliwkami ;] Wykorzystałam przepis z bloga eksplozja smaku ;p 

Ciasto wyszło pyszne- po chwili nie było już pół blachy ;p Do ciasta możemy użyć dowolnych sezonowych owoców- ja już nie mogłam się doczekać sezonu śliwkowego, więc skusiłam się na pierwsze śliwki- nieco kwaśne niestety ;/

Lody agrestowe

Dziś przepis na zapowiedziane lody agrestowe ;p Warto spróbować, szczególnie w upalne dni ;]

Rolada biszkoptowa z truskawkami

Niestety moja przerwa w blogowaniu przeciągnęła się nieco dłużej niż myślałam, ale ... było warto ;] Spędziłam tydzień w Paryżu!!! ;d Wciąż jestem pod wrażeniem. Urzekło mnie to miasto, budynki, restauracje, jedzenie, no i wszystkie rynki- zwłaszcza te z jedzeniem. Nigdy w życiu nie widziałam takich stoisk z warzywami, owocami i owocami morza... mmmm... ;d I te wszystkie wina- w końcu piłam prawdziwego szampana hihihi 

W każdym razie wracam do blogowania. dzisiaj moja pierwsza rolada, a już niedługo lody agrestowe ;]

Serniczki z mango

Dziś propozycja na serniczek, nieco lżejszy, bo z dodatkiem owocowego puree i serkiem w wersji light.  Rozdzielając porcję na pucharki otrzymamy porcję w sam raz do zjedzenia z popołudniową kawą ;] 

Babeczki z custardem i rabarbarem

Ciasto cytrynowe z borówkami

Przeglądając jedną z gazet oczarowało mnie zdjęcie tego ciasta, do tego stopnia, że musiałam je sama przygotować :) Według oryginalnej receptury ciasto dekorowane jest fiołkami oprószonymi cukrem, niestety ... mimo paru godzin poszukiwań, nie udało mi się znaleźć fiołków w moim miasteczku. Zamiast nich do dekoracji użyłam borówek :) W cieście podoba mi się ten różowo-fioletowy lukier uzyskany bez sztucznych barwników :p

Gruszki piękna Helena

Dziś nieco owocowo ;] Przygotowałam deser, który jest popularny we Francji, a mianowicie gruszki piękna Helena. Deser ten powstał pod wpływem opery Offenbacha "Piękna Helena". Jest to dość prosty deser- gruszki gotujemy w syropie i podajemy zimne z gorącym sosem czekoladowym i najlepiej lodami  ;]

Przez takie odkrycia jeszcze bardziej nie mogę się doczekać mojej wycieczki do Paryża. 

Coffee Kisses

Dzisiaj propozycja na coś słodkiego, małego i na szybko :) Właściwie wszystkie składniki, mamy zazwyczaj w domu- przynajmniej ja mam zawsze zapas masła w lodówce (jak Julia z filmu "Julie and Julia" :). Do podstawowego przepisu wprowadziłam małe urozmaicenie- dodałam startą skórkę z pomarańczy, co nadaje im nieco cytrusowego aromatu.

Liebster Blog/ Award

Ostatni tydzień obfitował u mnie w kilka niespodzianek- mój chłopak wreszcie wrócił ze studiów- tak więc dostałam nową książkę kucharską ''Hummingbird Bakery''. Jego przyjazd wiązał się także z większą ilością spacerów i zakupami, głwónie kulinarnymi. Moja biblioteczka powiększyła się także o nową książkę Gordona Ramsaya dotyczącą kuchni świata. Dostałam także aż dwie nominacje Libster Blog ;D ;D od Carse i Misii- Za co chciałam bardzo podziękować ;D Sprawiło mi to dużo radości i oczywiście zainspirowało do dalszej pracy ;p

Cookie Monsters

A co powiecie na nieco więcej zabawy przy pieczeniu? :) Pokaże wam dzisiaj jak zrobić babeczki a'la Ciasteczkowy Potwór.

 Babeczki powstały na kościelny kiermasz tak więc musiały być wyjątkowe. 

Mont Blanc Meringue Cake

Ciast bezowych ciąg dalszy, czyli pora na tort bezowy. Tym razem nieco ekstrawagandzko, bo po raz pierwszy do pieczenia użyłam puree z kasztanów. Muszę przyznać, że samo w sobie nie przypadło mi do gustu (takie jakieś nijakie ;/), ale za to zupa z kasztanów i grzybów pycha :) Przyszedł więc czas, żeby przetestować jak się sprawdzają w nieco słodkiej wersji :D

Tęczowy deser na zimno

Pogoda za oknem nie rozpieszcza, zwłaszcza tu w Anglii. Trzeba więc wymyślić coś na przywołanie choć odrobiny słońca. W wolny poniedziałek mam raczej sporo czasu dla siebie więc mogę zająć się nawet nieco bardziej czasochłonnymi deserami, jak ten :) Ten deser to też taki trening przed tęczowym tortem- ktoś mnie o niego trochę męczy ;p

Tartaletki z owocami

Chodziły za mną już od pewnego czasu pieczone truskawki. Chyba po oglądaniu tych wszystkich blogów z przepisami na domowe ciasta z kruszonką i owocami- rabarbarem, truskawkami mmmm... Nie pozostało więc nic innego niż przyrządzić coś na szybko w wolny wieczór :) Przy okazji przetestowałam formy do tartaletek z wyjmowanym dnem :p Całkiem praktyczne.

Tak więc powstały dwa rodzaje tartaletek- na ciepło i na zimno (te zapiekane były dla mnie, te z galaretką głównie dla mojej mamy :). Przepis na ciasto znajdziecie tutaj :)

Lemon meringue pie, czyli tarta cytrynowa z bezą

Dziś kolejne ciasto z bezą :D Jak można wyczytać na internecie, tarta cytrynowa była znana już w XVII wieku. Bezę dodała dopiero w 1806 roku Elizabeth Coane Goodfellow- zamieszkała w Philadelphii cukiernik i założycielka szkoły gotowania.

 Jak się okazało ciasto nie jest takie proste jak się wydaje.. Pierwsza próba zakończyła się niepowodzeniem- custard nie stężał pod czas pieczenia i raczej był w postaci wodnistej niż galaretowatej ;/ No ale kto by się zrażał takimi niepowodzeniami :) Kupiłam więcej cytryn i, korzystając z przepisu Mary Berry, zaczęłam wszystko od początku. Zmniejszyłam tylko o połowę proporcję nadzienia cytrynowego- reszta domowników nie przepada za kwaśnym custardem :( W każdym razie ciasto wyszło idealnie- kruche ciasto na spodzie, delikatny, kwaskowy cutard i pierzynka z chrupiąco-piankowej bezy- w sam raz na słoneczne dni :D

Millionaire's shortbread czyli kruche ciastko milionera ;p

Po raz kolejny powróciłam do kuchni angielskiej, a dokładniej szkockiej :) Przeglądając jedną z moich książek kucharskich, zatrzymałam się dłużej na dziale dotyczącym wypieków z blachy i batoników ;p Spodobało mi się przede wszystkim proste zdjęcie obok przepisu na Millionair's Shortbread- czemu więc nie spróbować upiec go samemu? ;p Jak się okazało ciasto jest dość czasochłonne- po każdym etapie trzeba czekać co najmniej godzinę... Jest to więc doskonałe ciasto do pieczenia w przerwie sobotnich porządków ;p No dobrze to już bez dłuższego ociągania się podaję przepis :)

Pavlova

Eksperymentów kuchennych ciąg dalszy :) Ostatnio fascynuje mnie Gordon Ramsay i to do tego stopnia, że po obejrzeniu jego kilku programów, kupiłam książkę kucharską jego autorstwa i postanowiłam się zmierzyć z angielską wersją językową ;p Najbardziej podoba mi się jak modyfikuje tradycyjne receptury i używa sformułowania "give a twist"- chyba po prostu ma skrzywienie językowe po moich studiach :p W każdym razie Ramsay w swojej książce nieustannie powtarza, że najważniejsze to cieszyć się gotowaniem i po prostu dużo gotować. No tak - "trening czyni mistrza" :D Tak więc, by się doskonalić wzięłam dziś na warsztat bezę i to nie byle jaką, ale pavlovę :p I muszę przyznać, że radości co nie miara :p zwłaszcza przy dekorowaniu .... i jedzeniu :D

Baklava

Dziś będzie nieco orientalnie, głównie za sprawą namowy paru osób ;] Krótko mówiąc upiekłam baklavę ;p żeby sobie nieco utrudnić życie nie użyłam gotowego ciasta filo. Zamiast tego przygotowałam moje ciasto od samych podstaw własnoręcznie. Nieco to wydłużyło proces tworzenia- ciasto filo przygotowałam dzień wcześniej. Muszę przyznać, że nie spodziewałam się takich trudności z tym ciastem;/ - mam nadzieję, że następnym razem będzie znacznie lepiej ;] Jednak efekt był przepyszny :D

Chocolate fondant

Chocolate fondant, molten chocolate cake lub poprostu lava cake. Małe, przeważnie  mocno czekoladowe ciasteczka, które zachwycają płynnym wnętrzem :) Właśnie ze względu na to wnętrze najlepiej serwować je zaraz po upieczeniu. Pochodzenie tego deseru nie jest jednoznaczne- amerykański kucharz Vongerichten twierdził, że stworzył to ciastko w Nowym Yorku w 1987 roku, czemu zaprzeczał francuski cukiernik Torres, twierdząc, że ten deser istniał już wcześniej we Frencji :)

Jakby nie było postanowiłam zmierzyć się z tym deserem i przygotować go w mojej kuchni. Zdecydowanie zachęcam do przetestowania przepisu :)

Lody jogurtowe i truskawki

No i stało się, zrobiło się ciepło i już mnie naszła ochota na lody :) Zaraz mi się przypomniał Toruń i moje ulubione lody jogurtowe z żurawiną... mmm... To właśnie jeden z tych toruńskich smaków, za którym mi nieraz tęskno. Ale trzeba sobie jakoś radzić :) Tak więc dziś, korzystając z chwili wolnego, powstały lody jogurtowe- banalnie proste, a połączeniu z truskawkami- przepyszne :D

Kruche ciasto z jabłkami i lody waniliowe

Dziś dzień wolny od pracy... na szczęście. można zebrać siły przed weekendową zmianą. Niestety pogoda mnie dzisiaj nie rozpieszczała ;/ Choć z jednej strony to nawet dobrze- miałam czas na załatwienie niektórych spraw przez internet, bez wyrzutów sumienia, że zmarnowałam czas siedząc w domu. Co najważniejsze miałam też okazję upiec nowe ciasto. moja mama prosiła mnie o jakieś ciasto jabłkowe, tak więc powstała szarlotka i domowe lody waniliowe- skorzystałam z przepisu z tej strony ;] Lody są przepyszne w połączeniu z ciastem, a samo ich przygotowanie jest bajecznie proste ;] Czemu więc nie osłodzić sobie nieco życia i nie poleniuchować oglądając jakiś film i jedząc szarlotkę z lodami ;p

Cytrynowe motylki

Za oknem pojawiło się słońce więc pora na wiosenny deser- babeczki cytrynowe przypominające motyle ;p Jest to jeden z przepisów pochodzący z mojej książki kucharskiej "The Cupcake". Według oryginalnego przepisu babeczki podaje się z kremem na bazie masła, ja jednak za nim nie przepadam więc zastąpiłam go bitą śmietaną z dodatkiem skórki z cytryny. Całość przygotowuje się dość szybko więc można zabrać ze sobą gotowe babeczki i cieszyć się słońcem na ławce w parku lub przydomowym ogródku ;p

Hummingbird cake czyli ciasto koliber :)

Ostatnio było trochę dietetycznie więc przydałaby się mała odmiana :) Dzisiaj przygotowałam nieco bardziej kaloryczne ciasto- Hummingbird Cake. Muszę przyznać, że pierwszy raz je próbowałam i smakuje całkiem ciekawie. Początkowo nieco się obawiałam pieczenia ciasta, w którego skład wchodzi zmielony ananas i banany. Moje obawy zwiększyły się jeszcze bardziej, kiedy przeczytałam, że ciasto należy do rodziny ciast marchewkowych. Na szczęście ciekawość zwyciężyła :) Ciasto jest dość wilgotne i doskonale się laczy z kremem serowym. 

Mleczny pudding z sago

Od pewnego czasu ciekawiło mnie jak smakuje tapioka :) Strasznie podobają mi się te przezroczyste kulki zwłaszcza w Bubble Tea. Ostatnio znowu widziałam kilka deserów z tapioka w roli głównej i już musiałam kupić tapiokę. niestety znalazłam tylko sago, ale podobno to prawie to samo ;p Na początek przygotowałam coś prostego- mleczny pudding z dodatkiem migdałów. Podałam go z truskawkami, żeby nieco przełamać mleczny smak :) Musze przyznać, ze taki deser okazał się ciekawy w smaku i na pewno jeszcze będę eksperymentować z tymi kuleczkami ;p

Muffinki z cukinią i kardamonem

Skusił mnie pewien przepis przeznaczony dla ludzi na diecie, a mianowicie babeczki z cukinią i pistacjami doprawione nuta kardamonu. Już kiedyś słyszałam, że piekąc ciasta możemy zastąpić masło cukinia (przynajmniej połowę porcji masła ;p), co sprawi, że wypiek będzie zawierał mniej tłuszczu jednocześnie nie tracąc zbytnio na walorach smakowych. Co najważniejsze, te wilgotne babeczki o wyraźnym aromacie kardamonu, dekorowane pistacjami i syropem z limonek, są doskonałą opcją dla ludzi na diecie beznabiałowej. Osobiście smakuje mi to połączenie kardamonu i kwaskowatej polewy :D

Mazurek przekładany

Idą święta, wszyscy pieką mazurki... więc ja też postanowiłam w tym roku upiec to ciasto. Muszę przyznać, że najbardziej kusiło mnie samo dekorowanie ;p Sam przepis jest dość prosty, więc co mogłoby nie wyjść? No i po pierwszej próbie okazało się, że jednak może nie wyjść. Jako pierwszy wykorzystałam podstawowy przepis na mazurek z książki kucharskiej Marka Łebkowskiego, niestety ciasto po upieczeniu rozłamało mi się przy próbie przenoszenia O.o Od czego jest więc internet :) Po paru minutach znalazłam zdjęcie, które wyglądało apetycznie i tak skorzystałam z przepisu zamieszczonego na blogu Szuflada Pasji :) Dzięki temu ciasto wyszło i jest pyszne, nie za słodkie, nie przesadnie kruche no i obramowanie się zachowało (przy pierwszym podejściu zlało się z resztą ciasta ;/).

Makaroniki z masłem orzechowym

Jak ostatnio wspominałam, od jakiegoś czasu planowałam upiec makaroniki ponownie. Chciałabym, żeby wyglądały perfekcyjnie, ale jak to przy pieczeniu nie do końca mi się udało. Ciągle czegoś im brakuje, chociaż stosowałam się do większości wskazówek znalezionych na internecie. Co prawda pominęłam jedną wskazówkę- często wspomina się, że białka powinny stać w lodówce ok 2 dni- jakoś nie mogę się przemóc i zostawić surowych białek na tak długo ;/ i jestem zbyt niecierpliwa ;p W każdym razie już im bliżej do prawdziwych makaroników i smakują pysznie, zwłaszcza w połączeniu z masłem orzechowym :)

English Translation

Ciasto czekoladowe

Dzisiaj urodziny mojego taty-trzeba było stworzyć coś słodkiego :) 

Jeszcze nie piekłam ciasta czekoladowego więc uznałam, że tort urodzinowy jest dobrą okazją do sprawdzenia nowego, mocno czekoladowego przepisu. Żeby nieco złagodzić słodycz ciasta udekorowałam je malinami i jeżynami, dzięki czemu ciasto zyskuje nieco wakacyjne aromaty :) 

Babeczki z suszonymi śliwkami i amaretto

Według autora przepisu, te babeczki zawierają połowę mniej tłuszczu niż inne zwykłe babeczki. W sumie to prawda, bo i wszystkie proporcje jakby o połowę mniejsze ;p Tak więc, kiedy robiłam je w standardowej wielkości papilotkach, musiałam nałożyć ciasta tylko do połowy wysokości (albo nawet mniej), żeby wyszło mi przewidziane 12 babeczek. W każdym razie wyszły ciekawe w smaku- nigdy jeszcze nie piekłam cupcakes z suszonym śliwkami i alkoholem. Przepyszne z gorącą, owocową herbatą :)

Lista słodkości

Pamiętacie jak wcześniej wspominałam o liście słodkości, jaką przygotowałam, żeby się nieco zdyscyplinować? Ciągle mi jeszcze zostało na niej sporo pozycji- jak zawsze zaszalałam z ilością ;p W każdym razie staram się wypełniać moje postanowienie (o ile nie znajduję nowego, interesującego przepisu ;p ).

Chciałabym przygotować kilka dość podstawowych rzeczy jak marcepan i chałwa, albo kanadyjskie naleśniki z syropem klonowym- ostatnio szlaję za Golden Syrup i syropem klonowym :)

Planuje zmierzyć się z nowymi przepisami z kuchni angielskiej, jak Red Velvet Cake, Treacle Sponge i Ginger and Pear Sponge i Bananoffee. Także przymierzam się do zrobienia moich pierwszych pralinek i sufletu oraz ciasta drożdżowego :D

Jabłkowo-malinowe crumble

Dziś powrót do kuchni angielskiej i równocześnie jeden ze zdrowych deserów, czyli owoce pod kruszonką. W Wielkiej Brytanii jest do dość popularne danie serwowane w wersji słodkiej lub wytrawnej. Osobiście bardziej wolę wariant owocowy :) Można używać właściwie różne mieszanki owoców - jabłko i czarna porzeczka, jabłka i rabarbar, jabłka, śliwki i wiśnie bądź po prostu same jabłka. Ja na pierwsze crumble wybrałam jabłka i maliny :p 

Babeczki marchewkowe

Dziś tak nieco bardziej zdrowo, czyli babeczki z marchwią. Szczerze mówiąc, raczej się z ciastem marchewkowym nie lubimy- albo mi wychodzi zakalec, albo ciast jest wciąż surowe, albo wychodzi dość ciężkie i czuć je sodą... Może po prostu nie znalazłam jeszcze dobrego przepisu :) W każdym razie babeczki marchewkowe wyszły idealnie. Ciasto jest lekkie i puszyste, pyszne z polewą z kremowego serka lub mascarpone, a całe przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Polecam wszystkim, nawet tym zabieganym :P

Tarta dyniowa

Dzisiaj miałam dzień wolny- nareszcie :D Poranna wycieczka do dentysty i reszta dnia dla mnie. Wybrałam się więc na zakupy. Niestety nie udało mi się znaleźć zielonej herbaty w proszku, co mnie nieco rozczarowało- odwiedziłam cztery sklepy ze zdrową żywnością i tylko w jednym znalazłam sproszkowaną herbatę, ale białą... No trudno, pozostają zakupy przez internet.

Smoothie

I przyszedł ten czas, że muszę poważnie przemyśleć swoją dotychczasową dietę. Trochę za mało owoców i warzyw, posiłki o 23, za dużo słodyczy... Wszystko to się nieco odbiło na moim zdrowiu ostatnio. Chwilowy post "słodyczowy" nie oznacza jednak, że przestanę umieszczać posty- po prostu zacznę szukać zdrowszych przepisów. W każdym razie zaczynam od dziś domowym smoothie :)

Pomarańczowe chmurki

Kiedy  byłam mniejsza w domu jedliśmy czasem mus cytrynowy. Puszysta masa z żółtek ubijanych z cukrem, skórka i sok z cytryny, piana z białek, a wszystko schładzane przez noc w lodówce. Przy najblizszej  okazji muszę poszukać w domu tego przepisu :) A jak na razie coś równie puszystego i orzeźwiającego- mus z sokiem ze świeżych pomarańczy. 

Ciasteczka jabłkowe na szybko

Chyba się ostatnio przepracowuje... Każdy mój dzień wygląda ostatnio dość podobnie - rano szybkie śniadanie, praca do późna, kierunek łóżko i tak w kółko. Aż się nie mogę doczekać do czwartku- teoretycznie mam mieć wolne, więc może nareszcie poddam się błogiemu lenistwu i jakimś wariacjom w kuchni. A do tego czasu ciasteczka na szybko, tak na wolne 20 minut.

Sernik z wiśniami

Oto kolejny sernik :) Tym razem z dodatkiem wiśni i chrupiącymi płatkami migdałowymi :) Aż rozpływa się w ustach, czyli idealny na leniwe popołudnie.

Sernik grejfrutowy

Już od dawna chodził za mną sernik. Nic więc dziwnego, że kiedy natknęłam się na nowy przepis w jednej z moich książek kucharskich musiałam go od razu spróbować. Zwłaszcza, że nigdy jeszcze nie jadłam sernika grejfrutowego. Według przepisu ciasto najlepiej zostawić na całą noc w lodówce, jednak kto by tyle czekał- było już gotowe po 2 godzinach chłodzenia :p Tak więc jeśli ktoś ma ochotę na bardzo kremowy sernik z nutą grejfruta oto przepis:

Składniki:

12 g żelatyny

150 ml zimnej wody

175 ml soku grejfrutowego (najlepiej z puszki grejfrutów w syropie)

350 g serka Philadelphia

100 g cukru

150 ml śmietany kremówki

50 g herbatników imbirowych

50 g herbatników pelnoziarnistych

25 g brązowego cukru

50 g roztopionego masła

Żelatynę zalewamy zimną wodą, mieszamy i odstawiamy na parę minut. Herbatniki kruszymy ręcznie lub za pomocą blendera.

Dodajemy cukier i masło. Całość mieszamy.

Przekładamy na formę do tarty i odstawiamy do lodówki.

Żelatynę przekładamy do szklanej miski i rozpuszczamy na parze.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy sok z grejfrutów. Odstawiamy w chłodne miejsce aż zacznie powoli tężeć.

Serek Philadelphia miksujemy z cukrem.

Stopniowo dodajemy tężejącą żelatynę. Na sam koniec dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy.

Przekładamy na masę z herbatników.

Dekorujemy grejfrutami z puszki i odstawiamy do lodówki.

Ciasto smakuje przepysznie :P Dzięki dodatkowi grejfruta jest nieco orzeźwiające w smaku, dlatego też poleca się je na wakacyjne przyjęcia.... ale kto by czekał do wakacji :P